Chokladkola med chili- och kardemummasmak

2 dl socker
1,5 dl ljus sirap
3 dl iMat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1/2 dl kakao
1 st röd chili, hackad

Rör samman alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka på svag värme utan lock i ca 30-60 min. Gör kulprov för att fastställa konsistensen,temperatur 120-125 grader. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna, skär sedan i mindre bitar. Kom ihåg att storleken på kastrullens botten avgör koktiden - mindre kastrull tar länge tid.

Lycka till!

Leilas rocky road

600 gram mörk choklad, 70%
2 påsar dumlekola
2 nävar mini-marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter


Gör så här:
Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Blanda samtliga ingredienser. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

När kakan har stelnat, skär upp den i stänger. Recept och bild - Leilas jul.

Lycka till!

Julbestyr står för dörren

Helgen har varit underbar, och nu är 4:e advent avklarad --> vi närmar oss dopparedán:) och nu är det slutspurt inför julen... klappar som inte inhandlats måste fixas, julklappsinslagning och rimskrivning förgyller tillvaron, granen måste pyntas, huset städas, göra julgodis och handla julmaten samt förbereda maten.

Vi har handlat alla klappar --> inslagning och rimskrivning står på agendan varje kväll nu fram till julafton... kul! Granen står och lyser upp vardagsrummet, storasyster var huvudansvarig för pyntningen i år :) och det blev lysande! Städningen återstår, tyvärr... Knäcken är klar, citronknäcken kokad, MUMS! Ikväll blir det Leilas rocky road (Leilas jul) och eventuellt någon sorts tryffel. Idag ska vi storhandla inför julen, och vi blir förmodligen inte ensam på affären. Den mat som ska förberedas, såsom lökpaj, laxpaj, julskinka, sill etc, hinner vi fixa imorgon och på onsdag.

Dagens väder: -7 grader och mulet.

Njut av dagen och stressa inte!

Gräddkola med vanilj- och kanelsmak

2 dl socker
1,5 dl ljus sirap
3 dl iMat
1 msk vaniljsocker
1 st kanelstång
1 msk vegetabiliskt fett

Rör samman alla ingredienser utom fett i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka på svag värme utan lock i ca 70-90 min, ta upp kanelstången efter halva tiden. Gör kulprov för att fastställa konsistensen, är kolan för mjuk koka ytterligare och är den för hård avsluta med att ta i fettet. Häll upp i knäckformar (eller på bakplåtspapper) och låt svalna.

Kom ihåg att storleken på kastrullens botten avgör koktiden - mindre kastrull tar länge tid. Recept och bild - oatly.

Lycka till!
♥ ♥

När jag kokade denna kola så gick det snabbt, ca 30-45 minuter (120-125 grader)